Ta teden boste seveda še jedli velikonočne dobrote, a vendar že z mislijo, kako očistiti telo od preveč beljakovin, maščob in tudi količin. Pri tem vam lahko pomaga rastlina, ki prav zdaj raste tako rekoč pred vašim nosom. Tisti, ki imate vrtove, gotovo vsako pomlad v času, ko začnete z delom na vrtu, opazite [...]

Recepti za ajdove klobase in jabolčni ter smetanov hren Ko ste prebrali naslov, ste najverjetneje pomislili na krvavice oziroma ajdove kašnice. Pa ne gre za klobase te vrste. Ajdove klobase sem prvič in edinkrat doslej jedla v Zapotoku pod Kureščkom pri pokojni Angelci Klančar. Delala jih je za velikonočne praznike in to dve vrsti: [...]

Receptov za zelenjavne enolončnice je toliko kot imate v trenutku navdiha za kuho razpoložljivih sestavin doma. Za tole današnjo enolončnico, lahko bi ji rekli zelenjavni paprikaš, imate tisti, ki prisegate na železne zaloge v obliki raznih vrst gomoljev v shrambi in bolj vzdržljivo svežo zelenjavo v hladilniku, vse sestavine že kar pri roki. Če [...]

Kateri je pravi ajvar? Srbski, narejen le iz podolgovate rdeče paprike ali makedonska lutenica, kjer sta papriki lahko dodana še jajčevec ali paradižnik?

Tu je spet en hiter, a prehransko polnovreden recept, tokrat s testeninami. In vsem dobro poznan scenarij, ko človek izmučen in sestradan pride iz službe, v domačih zalogah pa je komaj kaj omembe vrednega, vendar pa je v hladilniku vseeno še najti nekaj zelenega za solato, svežo rdečo papriko, ki običajno kar dolgo počaka, [...]

Zdaj je pravi čas za pripravo lastne mešanice čaja, s katero boste lahko očarali prijatelje ali pa osebo, na katero želite narediti še prav poseben vtis.  Zaradi dišečih sestavin, barvitosti in prijetne nežne arome ga imenujmo kar Ljubezenski čaj. Sestavimo ga iz: bezga, vrtnice, lipe, materine dušice ali timijana in poprove mete. Tisti, ki [...]

Še vedno lahko nabiramo čemaž, vendar pa imamo sedaj na voljo tudi že sveže česnove poganjke ali »peske« kot se jim reče v Istri.  Besedo »peski« Istrani izgovarjajo s polglasnikom enako kot besedo »pes«ali pa s tako širokim "e", da se sliši skoraj kot "a" - paski . Opazila sem, da nekateri to besedo [...]

Bezeg se je razcvetel v polni meri in povsod je videti njegova nežno zelenkasto bela in dišeča socvetja tako po mestu kot na podeželju. Na srečo se zelo rad razmnožuje in ni nam treba skrbeti, da bi ga iztrebili z nabiranjem. Lahko ga uničimo z neodgovornim odnosom, ne pa z uživanjem njegovih cvetov in [...]

Tudi za uporabo svežega in surovega čemaža obstaja množica idej. Uporabljamo vso rastlino od čebulic, listov, cvetnih popkov, socvetij in odcvetele zelene semenske kobule. Zelo popularen je čemažev namaz, ko liste na drobno sesekljaš, posoliš in zaliješ z oljčnim ali bučnim oljem ter daš v kozarce. Zadevo namažeš na kruh, dodajaš raznim jedem ali [...]