Kuharski recepti in zgodbe iz kuhinje

 

27 03, 2020

Hren naš vsakdanji

2020-03-28T19:09:46+01:00Kuharija za enega, Kuharija za enega, ZGODBE|

Hren, hren in še enkrat hren. Zlasti trenutna situacija in letni čas kar kličeta po hrenu. A, koliko pa sploh poznamo njegovo kulinarično raznolikost in uporabnost?  Sodobne jedilne navade se vse bolj razlikujejo od preteklih, v mnogih primerih na slabše (uporaba industrijsko pripravljenih obrokov), v mnogih primerih pa tudi na boljše, saj je zaslediti [...]

16 03, 2020

Hren kot zdravilo

2020-03-27T21:47:19+01:00Kuharija za enega, Kuharija za enega|

Ker smo ravno v obdobju razsajanja »kronskega virusa«, sem se v Kuhariji za enega tokrat bolj posvetila zdravstvenim vidikom tako rekoč magične rastline, ki jo sicer vsi dobro poznamo, a velika večina le zaradi praznika, ki je najbolj znan po kombinaciji šunke in trdo kuhanih jajc in splošnem prenajedanju raznih dobrot. Ta magična rastlina [...]

15 03, 2020

Pomladanske dobrote iz gozda

2020-03-27T21:50:11+01:00Kuharija za enega, Kuharija za enega, ZGODBE|

Naberite si delikatese in vitamine v naravi. Divje rastline ponujajo obilje dragocenih mineralov, ki jih gojene rastline ne. Divje rastline se morajo same brez naše pomoči boriti za preživetje in ob tem razvijajo nujno potrebne snovi, da  krepke in zdrave preživijo zimo in sušo. Uživanju teh rastlin pa doda našim celicam tisto, česar nam [...]

21 07, 2019

Portulak ali navadni tolščak v kuhinji

2019-07-22T08:24:02+02:00Kuharija za enega, Kuharija za enega, ZGODBE|

Že prejšnjikrat sem ga v Kuhariji za enega omenila v proseni »kašoti«, a me je letošnjo sezono tako močno navdušil, da mu bo zdaj posvetila cel prispevek. Ravno sedaj v juliju se je po vrtovih obilo razrastel, je sočen in mlad in nadvse okusen, presen ali termično obdelan. Navadni tolščak ali portulak - [...]

9 06, 2019

Čemu nabirati in sušiti rastline?

2019-07-05T15:17:25+02:00Kuharija za enega, Kuharija za enega, ZGODBE|

Oh, za sušenje vendar potrebuješ ogromno prostora! Čemu sušiti rastline doma, ko pa lahko vse kupimo v trgovini? Odgovor na prvo trditev je pozitiven edino v primeru, če nameravate postaviti proizvodno čajev in začimb za prodajo na veliko. Potem boste potrebovali sušilnice, seveda. Če pa boste sušili rastline le za lastne potrebe, vam zadošča [...]

13 01, 2019

Sladica, ki krepča, a tudi zadane – triet

2019-06-09T14:13:10+02:00Kuharija za enega, Kuharija za enega, Uncategorized, ZGODBE|

V zimskem času se kuhano vino, za katerega se je na ljubljanskih veselo-decembrskih štantih in po Sloveniji uveljavilo ime »kuhanček«, še kako prileže, saj nas ogreje in okrepča. Iz kuhanega vina lahko naredite tudi izvrstno sladico, ki jo, če ste zelo premraženi in lačni, lahko pojeste takoj in vročo ali pa šele naslednji dan lepo [...]

6 01, 2019

Nedeljsko kosilo v 35 minutah

2019-06-09T14:13:38+02:00Kuharija za enega, ZGODBE|

Za  eno osebo potrebujemo: 1 večji krompir,pol manjše kolerabe,1 manjšo rdečo čebulo,strok česna,nekaj vejic svežega peteršilja oziroma 1 žličko peteršilja v olju*,eno ali dve vrsti radiča po izbiri za svežo solato,1 žlica kuhane leče ali druge stročnice po želji kot dodatek k solati,olje, kis, sol, poper Krompir, zeleno, koren in kolerabo olupimo, zrežemo na kose [...]