Kuharski recepti in zgodbe iz kuhinje

 

19 04, 2021

Popolno spomladansko kosilo

2021-04-22T08:51:49+02:00Kuharija za enega, Kuharija za enega, Uncategorized, ZGODBE|

Čičerikina enolončnica in mešana listnata solata Kot večina kuharskih predlogov, ki imajo najugodnejše razmerje med porabljenim časom in kakovostjo obroka, tudi današnji v Kuhariji za enega zahteva vsega skupaj komaj 15 -20 minut priprave in kuhanja. Primeren je torej tudi za takrat, ko sestradani pridete iz službe in bi radi na hitro nekaj pametnega [...]

13 12, 2020

Črna redkev krepi odpornost organizma

2021-04-19T18:08:43+02:00Kuharija za enega, Kuharija za enega|

Za črno redkev, ki nosi znanstveno ime Raphanus sativus, obstaja nekaj zanimivih receptov za kulinarično in zdravilno uporabo. Črna redkev prihaja iz Azije, velja pa tudi za eno najstarejših gojenih rastlin. Nekoč je veljala za čudežno zdravilo in starejši ljudje še pomnijo, kako so si z njo pomagali pri kašlju, bronhitisu in tuberkulozi. Pa [...]

13 04, 2020

Kam s hrenom po praznikih?

2020-04-13T21:14:31+02:00Kuharija za enega, Kuharija za enega, ZGODBE|

V Majareni je to že letošnji tretji prispevek o uporabnosti hrena v kulinariki. Danes si bomo ogledali nekaj jedi s hrenom, ki jih pripravljajo Francozi, Britanci, Italijani in Španci. Preden pogledamo recepte, bo morda za marsikoga zanimivo izvedeti, kako hren poimenujejo v nekaterih evropskih jezikih. Znanstveno ime za hren je Armoracia rusticana (tudi A. [...]

5 04, 2020

Napake, ki jih nezavedno počnemo v kuhinji

2020-04-05T19:10:37+02:00Kuharija za enega, Kuharija za enega, ZGODBE|

Sedaj je nadvse aktualno govoriti o zdravju, predvsem pa o imunskem sistemu in o tem, kaj vse je treba jesti in piti za njegovo okrepitev. Teme o vitaminih in mineralih se bom lotila z vidika vsakodnevnega ravnanja pri pripravi hrane. Zelo radi modrujemo o tem, kako je sodobna prehrana zaradi intenzivne pridelave vitaminsko siromašna. [...]

27 03, 2020

Hren naš vsakdanji

2020-04-05T19:09:26+02:00Kuharija za enega, Kuharija za enega, ZGODBE|

Hren, hren in še enkrat hren. Zlasti trenutna situacija in letni čas kar kličeta po hrenu. A, koliko pa sploh poznamo njegovo kulinarično raznolikost in uporabnost?  Sodobne jedilne navade se vse bolj razlikujejo od preteklih, v mnogih primerih na slabše (uporaba industrijsko pripravljenih obrokov), v mnogih primerih pa tudi na boljše, saj je zaslediti [...]

16 03, 2020

Hren kot zdravilo

2020-04-11T17:07:11+02:00Kuharija za enega, Kuharija za enega|

Ker smo ravno v obdobju razsajanja »kronskega virusa«, sem se v Kuhariji za enega tokrat bolj posvetila zdravstvenim vidikom tako rekoč magične rastline, ki jo sicer vsi dobro poznamo, a velika večina le zaradi praznika, ki je najbolj znan po kombinaciji šunke in trdo kuhanih jajc in splošnem prenajedanju raznih dobrot. Ta magična rastlina [...]

15 03, 2020

Pomladanske dobrote iz gozda

2020-03-27T21:50:11+01:00Kuharija za enega, Kuharija za enega, ZGODBE|

Naberite si delikatese in vitamine v naravi. Divje rastline ponujajo obilje dragocenih mineralov, ki jih gojene rastline ne. Divje rastline se morajo same brez naše pomoči boriti za preživetje in ob tem razvijajo nujno potrebne snovi, da  krepke in zdrave preživijo zimo in sušo. Uživanju teh rastlin pa doda našim celicam tisto, česar nam [...]

21 07, 2019

Portulak ali navadni tolščak v kuhinji

2019-07-22T08:24:02+02:00Kuharija za enega, Kuharija za enega, ZGODBE|

Že prejšnjikrat sem ga v Kuhariji za enega omenila v proseni »kašoti«, a me je letošnjo sezono tako močno navdušil, da mu bo zdaj posvetila cel prispevek. Ravno sedaj v juliju se je po vrtovih obilo razrastel, je sočen in mlad in nadvse okusen, presen ali termično obdelan. Navadni tolščak ali portulak - [...]

Go to Top