Sedaj je nadvse aktualno govoriti o zdravju, predvsem pa o imunskem sistemu in o tem, kaj vse je treba jesti in piti za njegovo okrepitev. Teme o vitaminih in mineralih se bom lotila z vidika vsakodnevnega ravnanja pri pripravi hrane. Zelo radi modrujemo o tem, kako je sodobna prehrana zaradi intenzivne pridelave vitaminsko siromašna. [...]

Hren, hren in še enkrat hren. Zlasti trenutna situacija in letni čas kar kličeta po hrenu. A, koliko pa sploh poznamo njegovo kulinarično raznolikost in uporabnost?  Sodobne jedilne navade se vse bolj razlikujejo od preteklih, v mnogih primerih na slabše (uporaba industrijsko pripravljenih obrokov), v mnogih primerih pa tudi na boljše, saj je zaslediti [...]

Naberite si delikatese in vitamine v naravi. Divje rastline ponujajo obilje dragocenih mineralov, ki jih gojene rastline ne. Divje rastline se morajo same brez naše pomoči boriti za preživetje in ob tem razvijajo nujno potrebne snovi, da  krepke in zdrave preživijo zimo in sušo. Uživanju teh rastlin pa doda našim celicam tisto, česar nam [...]

Deževalo je zadnje dni ravno prav, da se sedaj gobam dežnikaricam, ali marelam po domače, skorajda ne da izogniti. In znajo priti celo same na dom. Vsaj meni so se pojavile kar na pragu v papirnati vreči - s pomočjo dobre prijateljice, se ve. Danes so tu tri ideje, kako [...]

Že prejšnjikrat sem ga v Kuhariji za enega omenila v proseni »kašoti«, a me je letošnjo sezono tako močno navdušil, da mu bo zdaj posvetila cel prispevek. Ravno sedaj v juliju se je po vrtovih obilo razrastel, je sočen in mlad in nadvse okusen, presen ali termično obdelan. Navadni tolščak ali portulak - [...]

No, morda bi bilo bolje tej jedi reči prosena »kašota«, kdo ve. Kajti rižota pride od riža, kašota pa od kaše … ja, našlo bi se nekaj dela za jezikoslovce, bi rekla. Wikipedija pravi, da divji prednik prosa sicer ni znan, a kot kulturna rastlina je proso znano že kakih 7000 let. Na Kavkazu [...]

Oh, za sušenje vendar potrebuješ ogromno prostora! Čemu sušiti rastline doma, ko pa lahko vse kupimo v trgovini? Odgovor na prvo trditev je pozitiven edino v primeru, če nameravate postaviti proizvodno čajev in začimb za prodajo na veliko. Potem boste potrebovali sušilnice, seveda. Če pa boste sušili rastline le za lastne potrebe, vam zadošča [...]

Radič, pa seveda tudi regrat in endivija so polni vitaminov in drugih mineralov ter s tem prava zakladnica zdravja. Pa, saj to že sami veste. Omenjene solatnice v naših krajih jemo predvsem sveže v solati. S primorskega konca pa že nekaj časa prodirajo "na celino" tudi ideje o kuhanem, dušenem in pečenem radiču. Enako [...]